Valtravieso Tinto 2018
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2018
Buena sedosidad, acidez bien compensada con la dulce sensación tánica. Lágrima bien patente que hace al vino largo en su paso por boca.
Familia González Beteré
Un clima atlántico, con gran contraste térmico entre el día y la noche, un suelo pedregoso muy pobre, con arcilla superficial, roca madre de caliza activa y unos vientos de la submeseta norte del Sistema Central pronunciados, favorecen la consecución de una materia prima de alta calidad.
Ricardo Velasco
14,5
Armonía aromática de frutos negros sobre un fondo de uva compotada, con recuerdos de vainilla y regaliz.
Vendimia en los viñedos La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey, ubicados a más de 900 metros de altitud. Cada variedad es elaborada por separado en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 kilogramos. En el caso de la Tinta Fina, entra entera al depósito para realizar la maceración carbónica. Para extraer el máximo potencial aromático se realiza una maceración prefermentativa en frío de 10ºC durante 6 días. El proceso fermentativo se prolongó durante 8-12 días a 24-26ºC para conseguir la extracción de taninos dulces. A continuación, se maceran las pieles para redondear el conjunto aromático. La maloláctica es realizada con bacterias seleccionadas a temperatura controlada de 19ºC. Antes de la entrada a barrica el vino es clarificado de forma natural con dos trasiegos. La crianza es de 6 meses en barrica de roble francés. Termina de pulir sus taninos en botella un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.
16-18
6 meses
Intenso color rojo cereza con ribetes violáceos y mucho brillo.
D.O. Ribera del Duero
Roble
Botella
Tinto, Tinto
Tinto
Tinto
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinto Fino
Nota de cata
Intenso color rojo cereza con ribetes violáceos y mucho brillo.
Armonía aromática de frutos negros sobre un fondo de uva compotada, con recuerdos de vainilla y regaliz.
Buena sedosidad, acidez bien compensada con la dulce sensación tánica. Lágrima bien patente que hace al vino largo en su paso por boca.
Información adicional del producto
Enólogo
Ricardo Velasco
Bodeguero
Familia González Beteré
Graduación alcohólica
14,5
Elaboración / vinificación
Vendimia en los viñedos La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey, ubicados a más de 900 metros de altitud. Cada variedad es elaborada por separado en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 kilogramos. En el caso de la Tinta Fina, entra entera al depósito para realizar la maceración carbónica. Para extraer el máximo potencial aromático se realiza una maceración prefermentativa en frío de 10ºC durante 6 días. El proceso fermentativo se prolongó durante 8-12 días a 24-26ºC para conseguir la extracción de taninos dulces. A continuación, se maceran las pieles para redondear el conjunto aromático. La maloláctica es realizada con bacterias seleccionadas a temperatura controlada de 19ºC. Antes de la entrada a barrica el vino es clarificado de forma natural con dos trasiegos. La crianza es de 6 meses en barrica de roble francés. Termina de pulir sus taninos en botella un mínimo de tres meses antes de salir al mercado.
Clima / suelo
Un clima atlántico, con gran contraste térmico entre el día y la noche, un suelo pedregoso muy pobre, con arcilla superficial, roca madre de caliza activa y unos vientos de la submeseta norte del Sistema Central pronunciados, favorecen la consecución de una materia prima de alta calidad.
Tiempo de estancia en barrica
6 meses
Temperatura de servicio
16-18
Uvas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinto Fino
Añada
2018
Envejecimiento
Roble