Vino D.O. Somontano chardonnay 234 blanco Enate 75 cl.
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Nota de cata
Amarillo pálido.
Aromas de frutas exóticas (fruta de la pasión, guayaba) con manzana verde y melocotón.
Entrada amplia y fresca, con buena acidez, equilibrado y con aromas perdurables en boca.
Información adicional del producto
Enólogo
Jesús Artajona
Graduación alcohólica
13,5
Elaboración / vinificación
La vendimia comenzó a finales de agosto y finalizó a finales de septiembre. La uva se sometió a 5 horas de maceración con los hollejos. Una vez limpio comienza su periodo de fermentación en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada de 16ºC. Antes de ser embotellado sufre un proceso de clarificado con bentonita. El vino permaneció 6 meses en botella antes de su comercialización.
Clima / suelo
Invierno seco y primavera poco lluviosa y calurosa adelantando la floración de las cepas. Suelos franco-arenosos y arcillosos de gran permeabilidad.
Tiempo de estancia en barrica
6 meses
Temperatura de servicio
10-12
Uvas
Chardonnay
Añada
2019